ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ (ΚΙΝΕΖΙΚΟ)

 

 

Ενέργεια: 862 kcal

Λίπος: 24,5gr (25%)

Πρωτεΐνες: 45,4gr (21%)

Υδατάνθρακες: 117,9gr (54%)
  1. Κοτοπούλο με ρύζι και λαχανικά: 100γρ. κοτόπουλο βρασμένο (χωρίς πέτσα), 60γρ. βλαστάρια μπαμπού (bamboo shoots), κονσέρβα, στραγγισμένα, 150γρ. πιπεριές πράσινες ωμές, 150γρ. μανιτάρια βρασμένα, 40γρ. σως σόγιας (soya sauce), 15γρ. ηλιέλαιο (3 κουταλάκια), 250γρ. ρύζι βρασμένο
  2. Φρουτοσαλάτα: 120γρ. μπανάνα, 120γρ. ακτινίδιο

 

Πλένετε το κοτόπουλο (στήθος κατά προτίμηση), το κόβετε σε πολύ λεπτές λωρίδες και το βράζετε.

Βάζετε ρύζι να βράσει. Πλένετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες μανιτάρια και πιπεριές.

Βράζετε τα μανιτάρια. Στραγγίζετε τα βλαστάρια μπαμπού της κονσέρβας και ζυγίζετε 60γρ. Ξεπλένετε τα βλαστάρια μπαμπού και τα στραγγίζετε καλά.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 15γρ. ηλιέλαιο και ρίχνετε πρώτα τις πιπεριές και τις ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Στη συνέχεια προσθέτετε τα βρασμένα μανιτάρια, τα βλαστάρια μπαμπού και το βρασμένο κοτόπουλο και ανακατεύετε συνεχώς. Στο τέλος προσθέτετε 40γρ. σως σόγιας και κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Όταν το φαγητό ετοιμαστεί, σερβίρετε στο πιάτο σας 250γρ. ρύζι βρασμένο και όλη την ποσότητα κοτόπουλου με τα λαχανικά και τη σας σόγιας.





Μακαρόνια με κιμά | Home | Γαριδομακαρονάδα
www.vincenzo.gr