ТЕЛЕШКО С БИРЕН СОС

 

 

Енергийна стойност- 852  ккал
Мазнини- 22,3  гр /24%/
Протеини- 46,1 гр /21% /
Въглехидрати- 117,0  гр /55% /

 
  1. 90 гр крехко, обезкостено, варено телешко
  2. 300 гр картофено пюре
  3. 130 гр бирен сос
  4. Салата: 200 гр мауля, 200 гр домати
  5. 70 гр хляб
  6. 200 гр ябълки

Необходими продукти картофеното пюре:

        • 600 гр сварени картофи
        • 200 гр мляко
        • 25 гр маргарин
        • Количество сготвено пюре- 825 гр

 

Необходими продукти за бирения сос :

  • 40 гр брашно
  • 400 гр бира
  • 20 гр захар
  • 20 гр маслинено олио
  • 1 малка лъжичка оцет
  • 1 лъжица месен бульон
  • 1-2 дафинови листа
  • Количество - 520 гр

 

Измийте месото, след което изрежете всичката мазнина, която има по него и го сварете, с подправки по Ваше желание.
За бирения сос леко загрейте 20 гр слънчогледово олио и веднага добавете 40 гр брашно, бъркайте го малко на огъня и после добавете 400 гр бира. След това добавете 20 гр захар, една пълна лъжица месен бульон, една малка лъжичка оцет и ако желаете 1-2 дафинови листа. След като добавите всичко необходимо, увеличете температурата докато соса се сгъсти. Продължавайте да бъркате през цялото време. По желание, след като отделите порция от 90 гр сварено телешко, поставете го в глинен съд, налейте 130 гр бирен сос, покрийте съда със станиол и го оставете във фурната да се допече.
За картофеното пюре сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте. Сварете 200 гр мляко и бавно го добавете към картофите,като бъркате непрекъснато. Накрая добавете 25 гр маргарин. Когато е готово, сервирайте 300 гр картофено пюре и месото, заедно с бирения сос.


Vincenzo Family Rooms Rooms and Accomodation in Tinos island, Cyclades, Greece

 

Грах с картофи яхния | Начална | Гювеч / телешко с макаронени изделия на фурна/
www.vincenzo.gr