Ugnsbakade Elefantbonor

 

 

Energi : 859 kcal
Fett : 24,0 gr (25%)
Protein 44,7 gr (21%)
Kolhydrater 117,0 gr (54%)
  1. 280 gr ugnsbakade elefantbonor
  2. 40 gr farsk mjukost typ kvarg (12% fett)
  3. Sallad: 300 gr rarivet vitkal, 85 gr rivna morotter,   5 gr olivolja (1 tesked)
  4. 500 gr fullkornsbrod
  5. 180 gr applen

Ingredienser for ugnsbakade elefantbonor

  • 500 gr  elefantbonor
  • 250 gr morotter
  • 30 gr persilja
  • 50 gr olivolja (10 teskedar)
  • 150 gr gula lokar
  • 400 gr. tomater
  • 10 gr vitlok (2 klyftor)
  • Rattens totala vikt blir 1250 gr

 

Blotllagg 500 gr  elefantbonor i en kastrull fylld med vatten och ett tesked salt over natten.  Bytt vattnet nasta morgon och lat dem koka tills de blir mjuka
Riv  400 gr. tomater och 150 gr gula lokar. Nar bonorna har blivit mjuka anvand ett durkslag for att rinsa dem och lagg dem i en ugnsform tillsammans med tomater och loken plus ovriga ingredienserna med lite vatten o baka de i ugn. Nar maten ar fardig servera portionerna pa 280 gr i varje tallrik.

 

Artichokes a la polita | Home | Stuffed tomatoes with rice
www.vincenzo.gr