Lonza di Tinos, melone e mozzarela insalata con salsa chili e mango

 Per 2 persone

 Mareriali
1 grande mango maturo
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucch. di chili  rosso fresco, tagliato a pezzetini
2 prese di ruga
2 fette di melone
1 pezzo di mozzarella
8 fette di lonza
Peppe nero trittato

PREPARAZIONE
La lonza e un tipo locale di prosciuto che sicuramente vi piacera combinato con fresca
frutta- va bene col melone e pure il mango .
Tagliate la meta del mango in fette(con la buccia) per l'insalata. Il resto lo tagliate in pezetini(solo la parte interna) lo mescolate col succo di limone ,lo chilli e due cucciaini di
acqua fredda, usando il mixer.
Servite tutto in due piatti mettendo le fette di mango di sopra. Sbucciate il melone, ta-gliatelo in fette e mettetelo su l'insalata.
Tagliate in pezzi o in fette la mozzarela e mettetela su l'insalata. Trittate del pepe su e
poi ci mettete le fette di lonza .Infine ci spargete il succo fatto.
Assicuratevi che la frutta sia in  temperatura normale (non freddi) per poter apprez-
zare di piu il gusto .
Pottete pure aggiungere dei fichi oppure delle pere che si addicono molto con la lonza.  

Lonza con pomodori e ruga

2 pomodori grandi, tagliati in fette
2 pugni di ruga selvaggia
2 palle di mozzarella
8-10 fette di lonza
Olio vergine d'oliva 
Aceto balsamico

PREPARAZIONE
Godetevi i sapori d'Italia usando la lonza di Tinos .
Mettete le fette di pomodoro in due piatti assieme alla ruga .Pezzi di mozzarela(op-
pure formaggio feta) in una parte e delle fette di lonza piegate, su l'altra.
Su la mozzarela ci spargete del oliocon aceto balsamico e servite.
Pottete pure servire con una ciabatta, la quale assorbe tutti i meravigliosi succhi.


Pompelmo rosa, lonza e avocado

Per 4 persone

4 pugni di fogli d'insalata mista verde
2 pompelmi rosa
2 avocado maturi, con la buccia tagliati in fette
4 cucchiai d' olio vergine d' oliva
2 cucchiai di succo di limone
Sale e pepe trittato
1 presa di zucchero filato

 Preparazione

Mettete un pugno dell'insalata mista in quattro piatti .Sbucciate i pompelmi senza
lascare della pelle sopra, tagliateli in pezzi pure gli avocado e mettete tutto su
i fogli d'insalata .
Mescolate l'olio col limone, una presa di sale, lo zucchero filato,trittate il pepe  e
condite l'insalata.
Mettete le fette di lonza al di sopra e servite.